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集寧區創建國家食品安全城市亮點頻出
發布時間:2016/4/11
  自創建國家食品安全城市在我市啟動后,集寧區積極響應,立即開展“創城”工作,做為我市的中心城區,在“創城”工作沒有可借鑒學習的情況下,集寧區制定符合食品行業的工作方案,不斷創新工作機制,多方面打造亮點工程,為創建國家食品安全城市奠定基礎。
首先,針對主體為純居民,經濟、城建欠發達的舊城區橋西,制定可行性強的整改方案,按部就班執行,并對橋西廣場周圍的小餐飲土灶全部拆除更換為節能環保燃氣灶,同時對廚房進行了徹底改造,要求廚房設有1.5米高的墻裙;墻壁、地面、天花板用防水材料覆蓋;整個廚房密閉,達到防鼠防蠅要求;安裝不銹鋼清洗池、操作臺、貨架等設施,同時加強日常經營中食品原料索證索票制度,全面提升橋西小餐飲的食品安全等級,改觀橋西小餐飲面貌,成為小餐飲示范全覆蓋試點地區。
其次,對于基礎設施完善的示范街——致遠街,集寧區于2015年下半年開始對該街進行名廚亮灶整改工作,對不具備整改條件的餐飲服務單位加工小作坊安裝攝像頭和電子顯示屏,顧客在就餐和購買過程中可以通過電子監控顯示屏觀看到自己所點菜肴的操作全過程,同時監管人員可以通過手機選擇想要監控的餐飲單位,通過旋轉攝像頭了解操作間內的情況,并可以與操作人員對話,如果在監控過程中發現不規范的行為可以直接糾正,切實實現了操作過程全程監控。
再次,為進一步規范食品批發經營市場,集寧區為食品批發經營戶免費發放“食品配送專用車”標志,各食品批發經營戶可憑流通許可證、行車本來集寧區食藥局領取!笆称放渌蛯S密嚒睒酥旧嫌∮信e報電話和編號,食藥局對各食品批發經營戶進行登記造冊,可通過相應編號查到相對應的食品經營企業,方便處理群眾舉報。
第四,全面開展網格化監管工作,簽訂了食品生產經營者負主體責任;監管員負主要監管責任;監管所所長負監管責任、業務科長負行政許可責任;分管副局長負領導責任的四級網格化監管責任狀。各監管所也將所轄范圍按街道分開,實行責任到人的網格化監管模式,確保橫向到邊、縱向到底的無死角監管,全方位保障轄區百姓飲食用藥安全,F已將監管示意圖張貼于各監管所,方便百姓了解。
第五,散裝食品因其種類繁多、保質期相對較短、無外包裝等特點歷來是流通環節管理比較難以規范的一項,按照創建國家食品安全城市的總體要求,集寧區開展對流通環節散裝食品的規范管理工作。通過各食品監管所流通環節評比工作的開展,督促各監管所提升散裝食品規范管理的意識。特別是新華街食藥監所創新的散裝食品統一容器管理,很好地解決了散裝食品隨意擺放、衛生情況差的問題。通過塑料托盤和防蠅罩將散裝食品與外環境分隔,既環保衛生又經濟實惠,在食品流通戶中很好推廣,得到了廣大經營戶和消費百姓的一致認可。
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