3月31日，開平市食藥監局對譚氏中學開展食品安全衛生檢查。記者獲悉，開平市食藥監局對開平的寄宿學校，每年至少開展3次食品安全衛生專項檢查。

　　當天上午，開平市食藥監局工作人員來到譚氏中學，對學校食堂的生產加工以及食品衛生狀況進行檢查。檢查包括食堂人員的健康，是否持有效的健康證上崗；學校廚房在食品加工環節上的食材加工、食材存儲、食材加工器具、環境衛生等；此外，查看了學校食堂的原材料采購途徑以及食材供應商的資質和證照。

　　據了解，譚氏中學約有1900人在學校住宿，學生一日三餐都在學校解決。譚氏中學食堂每天安排檢查人員對食材進行檢查，并在食堂安裝視頻監控進行監督；食堂食品加工全程在就餐間用大屏幕直播給師生看。